Sonnensegel für die Gastronomie in Illertissen – die Café-Terrasse von Backhaus Häussler
Mitten in Illertissen betreibt das Backhaus Häussler eine seiner Filialen mit großzügiger Gastronomie-Terrasse – über 60 Quadratmeter Außenfläche, auf der Gäste den ganzen Tag verweilen sollen. Regionale Backkultur – traditionell und trendy – trifft hier auf modernes Terrassen-Ambiente. Für Betreiber Hermann Häussler stellte sich eine zentrale Frage: Wie beschattet man eine so große Fläche zuverlässig – ohne den Aufwand und die Stolperfallen klassischer Großschirme?
Zwei Segel über der ganzen Terrasse – der offene Charakter bleibt
Die beiden Segel spannen sich über die gesamte Terrasse und schützen sowohl die Gäste draußen als auch die dahinterliegenden Gasträume vor direkter Sonneneinstrahlung. Gleichzeitig bleibt der offene, einladende Charakter der Terrasse vollständig erhalten – ganz ohne Schirmständer, Säulen und Bodenplatten mitten im Gastraum.
Zwei maßgefertigte, aufrollbare Sonnensegel – auf Knopfdruck statt Schirmständer
Die Steuerung erfolgt vollautomatisch: Am Morgen fahren die Segel über den Sonnenwächter aus, am Abend wieder ein. Ergänzt wird das System durch eine Windüberwachung, die für zusätzliche Sicherheit sorgt.
Besonderes Augenmerk lag auf dem Handling im laufenden Gastro-Betrieb. Anders als bei 4×4-Meter-Großschirmen mit zwölf Betonplatten pro Ständer gibt es kein körperlich schweres Auf- und Abbauen im Frühjahr und Herbst – das Segel fährt auf Knopfdruck aus und ein.
Weil die vielen Schirmständer, Säulen und Bodenplatten entfallen, gewinnt Backhaus Häussler echte Fläche zurück: Auf der über 60 m² großen Terrasse lassen sich zusätzliche Sitzplätze schaffen – ohne Stolperstellen, ohne Störung durch Ständer. Mehr Plätze bedeuten im Gastro-Betrieb direkt mehr Umsatz.
Das Sonnensegel reduziert die Hitze auf der Terrasse spürbar und hält die Gäste auch an heißen Tagen draußen. Und es kann mehr als Schatten: Bei leichtem Regen bleiben die Leute trotzdem sitzen, weil sie unter dem Segel geschützt sind – wirklich wie ein Dach, so Hermann Häussler.
Aus der Terrasse wird so ein Gastraum unter freiem Himmel: beschattet, regengeschützt und bei nahezu jedem Wetter nutzbar – ein echter Mehrwert für den Standort.
Gesteuert wird alles über Licht- und Windsensor. Bei Sturm mit Wind ab Windstärke 7 (50–61 km/h) fahren die Segel automatisch ein und schützen sich selbst – ohne dass jemand eingreifen muss.
Und auch am Abend bleibt es darunter spürbar wärmer – das Segel hält die Wärme auf der Terrasse, statt sie in den Nachthimmel entweichen zu lassen.
Das Segel fährt am morgen automatisch aus und am Abend automatisch ein. Dies wird über den Licht- und Windsensor gesteuert. Bei Sturm mit Wind ab Windstärke 7 (50–61 km/h) fährt das Segel automatisch ein.
Der Gastronom hinter dem Projekt
Hermann Häussler betreibt mehrere Gastronomie-Standorte und denkt regionale Backkultur konsequent neu – traditionell und trendy. Das erste LET-Sonnensegel ließ er im eigenen Privatbereich installieren, einfach um zu erleben, wie es sich anfühlt. Heute steuert er die Segel an seinen Standorten per Smart Home – zeit-, licht- sowie sensorgesteuert – und sagt klar: An den Standorten, die es hergeben, kommt für ihn nur noch das LET-Segel infrage.
Projekt-Highlights
Mehr Sitzplätze, mehr Umsatz
Ohne Schirmständer und Bodenplatten entsteht echte Fläche für zusätzliche Sitzplätze – mehr Plätze, mehr Umsatz.
Schatten und Regenschutz
Das Segel beschattet die Terrasse und hält die Gäste bei leichtem Regen draußen – wirklich wie ein Dach.
Kein schweres Auf- und Abbauen
Kein Hantieren mit Betonplatten im Frühjahr und Herbst – die Segel fahren auf Knopfdruck aus und ein.
Vollautomatik mit Sensoren
Licht- und Windsensor steuern die Segel; bei Sturm ab Windstärke 7 (50–61 km/h) fahren sie automatisch ein.
Wir beantworten Ihre Fragen.
Klassische Großschirme brauchen pro Ständer schwere Betonplatten, müssen saisonal auf- und abgebaut werden und stehen mit Ständern und Platten mitten im Gastraum. Die beiden aufrollbaren Segel überspannen die ganze Fläche, fahren auf Knopfdruck aus und ein und geben echte Fläche für zusätzliche Sitzplätze frei.
Ja. Das Tuch ist wasserableitend – bei leichtem Regen bleiben die Gäste geschützt sitzen, wirklich wie ein Dach, wie es Hermann Häussler beschreibt. Bei stärkerem Wetter fahren die Segel automatisch ein.
Kaum. Es gibt kein körperlich schweres Auf- und Abbauen im Frühjahr und Herbst. Die Segel werden vollautomatisch über Licht- und Windsensor gesteuert und fahren morgens aus und abends ein – auf Wunsch per Smart Home.
Eine Windüberwachung fährt die Segel bei Sturm mit Wind ab Windstärke 7 (50–61 km/h) automatisch ein. So sind die Anlage und die Terrasse jederzeit geschützt, ohne dass jemand eingreifen muss.
Über die Nutzungsdauer betrachtet ja: Mehr nutzbare Fläche bedeutet mehr Sitzplätze und damit mehr Umsatz, das eingesparte saisonale Handling spart Personalzeit, und Unterhalt sowie Langlebigkeit fallen anders ins Gewicht als der reine Kaufpreis eines Schirms.
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